Готовят настои в основном из листьев, трав, цветов, а отвары из корней, ягод,коры.
Существует несколько способов как можно приготовить настой-холодный  и горячий.

Холодный способ.
Лекарственные травы измельчают, помещают в эмалированный или стек­лянный сосуд, заливают холодной водой и настаивают в течение б —8 ч, после чего фильтруют или процеживают через ситечко или марлевую салфетку.
Горячий способ.
Предварительно измельченные лекарственные растения, за­ливают крутым кипятком и настаивают в теплом месте 15 — 60 мин и более, после этого процеживают.
Так же настои можно приготовить на водяной бане.

Настои обычно готовят из расчета 1 ст. л. сырья на стакан воды. (Это приблизи­тельно соотношение 1:10.) В некоторых случаях настои готовят в соотношении 1:30, а для растений, содержащих сильнодействующие вещества, это соотношение состав­ляет 1:400.

В домашних условиях надежным и удобным получением настоя является настаи­вание в термосе.  Перед тем как наполнить термос лекарственным сырьем, ополосните его кипятком, затем засыпьте измельченные растения и залейте нужным количеством кипятка. Плотно закрыв крышкой, оставьте термос на 2 — 8 ч для настаивания. Холод­ный настой также можно приготовить в термосе. Измельченное растительное сырье заливают кипяченой водой комнатной температуры и оставляют его в термосе на 1 — 2 ч, затем процеживают и отжимают использованное сырье в настой.